Eet je fit

Vitamine C

Wat is vitamine C?

Vitamine C – ook wel bekend als ascorbinezuur – is een wateroplosbare vitamine. Dit betekent dat het niet in het lichaam opgeslagen kan worden en daarom dagelijks moet eten. Als het goed is, krijg je alle vitamine C die je nodig hebt via je voeding binnen.

Wat doet vitamine C?

Je hebt vitamine C niet alleen nodig voor je weerstand, maar ook voor de groei en het herstel van je cellen en weefsel. Vitamine C helpt bij het vormen van collageen, een belangrijk onderdeel van ons bindweefsel dat ander weefsel en organen structuur geeft en ondersteunt. Hierdoor speelt deze vitamine een grote rol bij het gezond houden van je huid, botten en je kraakbeen. En het heeft ook een genezende werking en is goed voor je concentratie.

Waar zit vitamine C in?

We krijgen bijna alle vitamine C binnen via fruit en groente. Vooral deze soorten zitten vol vitamine C. 

Groente top 5 (Let op: per 100 gram rauw) 

  • Spruitjes 
  • Paprika (vooral de rode) 
  • Boerenkool 
  • Rode kool 
  • Broccoli 

Fruit top 5 

  • Zwarte bessen 
  • Kiwi 
  • Papaja 
  • Aardbeien 
  • Sinaasappel
    (Bron: NEVO) 

Wist je dat?

Goed om te weten!

  • Alle vitamine C die je nodig hebt, zit in je dagelijkse voeding. Met een grote sinaasappel ben je er al, of met een kiwi of een rauwe paprika. 
  • Mensen zijn een van de weinige levende wezens, samen met apen en cavia’s, die zelf geen vitamine C aan kunnen maken. Daarom moeten we het via ons eten binnenkrijgen. 
  • Vitamine C is een wateroplosbare vitamine. Daarom kan het helaas ook makkelijk verdwijnen uit voeding door het te koken bijvoorbeeld. 

Bekijk hier meer tips